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• Restaurantes a la baja en 2009

Empresarios de la industria restaurantera aseguran que la recuperación en el sector no se ha visto de manera consistente en lo que va del año, y por el contrario, algunos establecimientos han tenido que suspender las operaciones. La cadena CMR, empresa que opera las marcas Wings, Fonda Mexicana, La Destilería, Chili's y Elago, cerró en el último trimestre cuatro establecimientos; del cuarto trimestre de 2008 al mismo periodo de este año la compañía logró abrir apenas tres unidades.

De acuerdo con el reporte correspondiente al último trimestre de 2009, CMR informó que en términos acumulados, al cierre de 2009, sus ingresos se ubicaron en mil 688.9 millones de pesos "cifra que compara desfavorablemente en -3.7% con respecto al ingreso registrado en 2008, cuando el ingreso fue de mil 753.6 millones de pesos", dijo Victor E. Cachoúa Flores, Presidente de la cadena restaurantera Italianni's. Grupo Alsea, operador de marcas como Burger King, Domino's Pizza y Starbucks, informó que sus ventas comparables registraron una disminución de 2.4% durante el cuarto trimestre de 2009 y las ventas totales del año fueron menor en 3.7%.

Fuente: Eluniversal.com.mx