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• Sazón con sabor de la realeza

Hace 31 años que Don Enésimo Martínez Betanzos, oriundo del estado de Oaxaca, inició con tres personas su empresa de condimentos alimenticios, nunca imaginando que llegaría a recibir una condecoración de manos de la realeza. Ésto será realidad, en días próximos, cuando la empresa Febpsa reciba de manos de la reina Margarita II de Dinamarca, la máxima condecoración que otorga el reino danés.

Fabpsa fabrica condimentos para la industria cárnica, enfocada a sabores y bases necesarias para hacer jamón, chorizo, salchicha, entre otras cosas, explica Enésimo Martínez, contador de profesión. "Hace 13 años, dentro de nuestros procesos necesitábamos un ingrediente llamado `fécula de papa nativa´, pero al comprarlo con las empresas que lo comercializan en México nos resultaba demasiado caro obtenerlo, por eso nos fuimos a Dinamarca a buscar un fabricante, que es KMC, empresa danesa que representamos en México desde hace 13 años".

Actualmente, en FABPSA trabajan 190 personas. La planta principal está en la Colonia Juventino Rosas, en el Distrito Federal, contando con sucursales en Puebla, Guadalajara, Celaya y Monterrey. En tres meses inaugurarán otra planta mucho más moderna en Iztapalapa, permaneciendo las oficinas corporativas permanecerán en sus actuales instalaciones. Ya se exportan a Sudamérica 60 toneladas de producto al año.

La nueva fábrica que está por abrir cuenta con capacidad para producir 70% más de las 8 mil 500 toneladas que se producen al año. Entre sus principales clientes, se encuentran todas las empacadoras de carnes frías, por ejemplo Grupo Sigma, firma más grande de este sector; también venden a Sabritas, Danone y empresas medianas como Empacadora Celaya.

Fuente: eluniversal.com.mx